KÜCHE
Kuemmerling - "Da geht was"

Ingen kan ha besökt det gamla Västtyskland utan att ha fångats av den ljuva drycken Kuemmerling. Den välkända kryddlikören viskar om nattliga äventyr och jakthistorier framför brasan i goda vänners lag. Med sitt utseende och sin smak fångar Kuemmerling också alltifrån läcker västtysk industridesign till traditionstrogen dryckeskultur.

Det var Hügo Kuemmerling i Deesbach/Thüringen som 1921 startade tillverkningen av denna tidlösa klassiker. Sin nuvarande karaktär fick drycken först 1938.

I efterkrigstidens Västtyskland når drycken sin nuvarande status och ges en given hedersplats i varje västtysks barskåp. Det sker nästan samtida med att Kuemmerlingen får sitt säte i bayerska Coburg.

Sedan 1963 har drycken tillverkats vid fabriken i Bodenheim bei Mainz. Där ser årligen över 1 miljon av de små konformade flaskorna dagens ljus. Detta i en av Europas mest datoriserade och hypermoderna tillverkningsanläggningar.

Till sin karaktär är Kuemmerling än fantastisk dryck som bara måste provas. Alkohalhalten är 35 procent, vilket ger drycken en balanserad karaktär. Kuemmerlingen bär drag av färska örter, västtyskt lågland, skog och mark. Med sin lätta kryddighet och fräschör blir den därför snabbt en favorit.

Kuemmerling duger utmärkt som apertif innan en trevlig middag och som avec till en välsmakande kopp kaffe. Bäst gör den sig dock välkyld och i sitt rena tillstånd som en smakfullt lyxig cocktail.

Med Kuemmerling i glaset blir kvällen alltid till en bländande succé - du kan bara inte misslyckas.

Hans-Johann Glockner
kueche@wdfb.se