VECKANS BIER v 53
Spaten Münchner Hell

Äntligen är jordaxelns lutning på väg åt rätt håll, och nyåret i antågande. Ölpanelen har denna vecka slitit sig från mellandagsreornas kvarnhjul och klätt upp sig i sina bästa stassar – det är dags att testa ett öl som vi gärna delar 2006 års sista skälvande timmar med.

Panelen består som vanligt av Västtyska vänskapsförbundet i Sveriges styrelse: Cristoph Gottlieb, Gustav Löwe, Hans Pferdmann och Günther von Reichendörffer.

Cristoph är välbekant för sina kåserier och krönikor kring tysk dryckeskultur. Gustav har en lång erfarenhet som ölimportör med fokus på Nieder-Sachsen. Hans är för många bekant från sin tid vid Waltenheim-Institutet. Günther å sin sida är välkänd veteran inom Stockholmsbaserad svensk-tysk krognäring.

Nyårsmiddagar är, precis som den nyss överstökade julen, en ganska traditionsbunden tillställning. Ramarna brukar dock vara friare, och vad som ställs på borden är i hög grad upp till vars och ens egna preferenser. Paneldeltagarna har dock varit rörande överens om att en välmatad hummer känns mer eller mindre obligatorisk, men att den sekt som ofta serveras till gärna får ligga kvar på kylning ända till det magiska tolvslaget. Istället låter vi havsbottnarnas röde konung möta en bayersk ädling – det gyllengula öl som lystrar till namnet Spaten Münchner Hell.

Spaten-bryggeriet har i över 600 år serverat bayersk adel, präster, borgare och bönder ljuvliga drycker, men den speciella ljusa pilsnertyp som kallas münchner har bara bryggts sedan 1894. Icke desto mindre har den kommit att bli ett av bryggeriets mest älskade sortimentsinslag. Efter de vedermödor som panelen genomgått för att få till stånd en nyårsliknande supé på annandag jul, är det en outsäglig glädje för trötta själar att höra det lockrop som de klirrande buteljerna åstadkommer när de bärs in av den flinka personalen.

Flaskorna glittrar ikapp med all världens juleljus, och den njutning vi känner när vi ser det ljusa, klara ölet virvla runt i de välpolerade provglasen skapar höga förväntningar. I samma stund som det fylliga skummet ser slutet på sitt välde och erkänner sig som förlorare i kampen mot tyngdlagen serveras vi varsin stor, röd hummer. Gommarna ber om omedelbar tillfredsställelse, men våra näsors luktreceptorer ska först få sitt. Brygdens utsökt finstämt nyanserade doft avslöjar försiktigt närvaron av det ädla Hallertauer Perle-humlet, och detta ger en utfästelse om njutning som inte går att motstå någon längre stund.

Spaten Münchner Hell smakar lika väl som den brödiga, lätt brända doften antyder. Det är ett synnerligen välkomponerat, något stramt öl med en sötma lätt som en smekning, en humlekaraktär som en hastig kyss och en maltighet som omfamnar en som en gammal vän. Brygdens torra friskhet tillsammans med sältan från hummerköttet och syran i en hemmagjord majonnäs skapar en smaksensation som utvecklas likt det mest häpnadsväckande fyrverkeri: det tar en med storm och ögonblicket efter att upplevelsen nått sitt lysande crescendo ropar man redan efter mer!

Lass Dir raten: trinke Spaten! Det här eleganta ölet är verkligen en kämpe värdig att utmana sekten som den stora nyårsdrycken. Spaten Münchner Hell är som gjort för fest, som gjort för de fina salongerna, för den mest utsökta mat och de mest namnkunniga sällskapen. Med en eftersmak som ligger och rullar på tungan en lyxigt lång stund, kan vi inte annat än ge Spaten fulla poäng över hela linjen. Ölpanelen går i årets spinn denna vecka!

Ölpanelen
bierpanele@wdfb.se