VECKANS BIER v 52
Bitburger Premium Pils

Med mindre än en vecka kvar till jul känner vi i Ölpanelen hur vårt ansvar som missionärer för den västtyska saken ökar. Vad är det som har lett svenska folket in i den kompletta villfarelsen att ett julöl ska vara tungt och sött som julmaten? Grunden för en välkomponerad middag är kontrastverkan – det är en universell sanning!

För alla oss som försöker välja det bästa från två länder och verkligen plockar russinen ur gugelhupfen är det självklart att välja en annan kompanjon vid julborden än svenskt julöl, och det är nu dags att med Bitburger Premium Pils avsluta vårt minitest av beska västtyska ölklassiker som har karaktär nog att hantera den feta maten på julborden.

Panelen består som vanligt av Västtyska vänskapsförbundet i Sveriges styrelse: Cristoph Gottlieb, Gustav Löwe, Hans Pferdmann och Günther von Reichendörffer.

Cristoph är välbekant för sina kåserier och krönikor kring tysk dryckeskultur. Gustav har en lång erfarenhet som ölimportör med fokus på Nieder-Sachsen. Hans är för många bekant från sin tid vid Waltenheim-Institutet. Günther å sin sida är välkänd veteran inom Stockholmsbaserad svensk-tysk krognäring.

Ölpanelen befinner sig i havsbandet, i en elegant, diskret och väl platsanpassad sportstuga vi lånat av vår chefredakteurs familj. Under kvällen får vi veta att det snöar i city, men här ute vid randen av världen suddas inga konturer ut av vinterns bomullstussar. En tid förefaller det oss som om vi vore ensamma med den vinande vind som piskar Östersjön till skum, men ett diskret klirrande från köket tar oss tillbaka till vardagslivet och vårt uppdrag igen. På bordet ställer Hans fram en korg med källarsvala Bitburger Premium Pils, och vi sätter oss till bords och släpper helt tankarna på det skådespel naturen bjuder på utanför husets stora glaspartier.

Bredvid våra välpolerade provglas har Günther ordnat ett lockande utbud av egenhändigt tillverkade julspecialiteter, och vi beundrar den njutbara kombinationen av färg, form och dofter. Gustav öppnar flaskorna med Bitburger Premium Pils och häller upp dem i glasen. Den solgula, klara drycken väcker vår förväntan och alla ler ikapp med det vita skummet som lagt sig tätt – en klassisk markör för att man lyckats väl med upphällningen. Panelen överraskas av att i doften finna en viss vaniljaktig sötma, nästan som av vårens första spirande grässtrån.

Fräschören håller i sig när vi lyft våra bägare till munnen och läppjat på Bitburgern. Det inledande smakintrycket har en karaktär av syrligt gröna druvor, och denna angenäma början följs av en rund, krämigt välmaltad och brödigt humlebesk smak, och det är svårt att inte njuta i fulla drag! Detta är en öl som kan hantera både senap, ingefära, gravad lax och en fet ål med bravur, en riktig julöl med andra ord. En härligt kraftig beska ligger kvar länge i munnen tillsammans med en fjäderlätt anstrykning av lime – "Bitte ein Bit!" utropar Christoph när han tömt sitt första glas, och vi kan inte annat än instämma.

Kvällen blir sen, och även om diskussionens vågor går nästan lika höga som havets där ute, är vi överens om en sak: Bitburger Premium Pils är ett utmärkt resesällskap på vägen genom julhelgen.

Detta är en tid av traditioner, på gott och ont, men att inte bryta negativa mönster på grund av ren slöhet straffar sig alltid på något sätt. Den sorgliga majoritet av vårt lands befolkning som inte ännu inte vågat inse att de är en del av ett större sammanhang vill vi verkligen uppmana att våga se längre än näsan räcker. Se er omkring i världen och möt den med tillförsikt!

Den spännande dynamik som uppstår i mötet mellan olika kulturer är nyckeln till framgång i det tjugoförsta århundradet. Då detta gäller i både stor och liten skala, tycker vi att du ska börja redan i jul: bojkotta de uselt dystra svenska brygder som månglarna saluför som julöl, och låt ditt julbords smaker utvecklas till fullo i sällskap med beska västtysken Bitburger Premium Pils! Det gör Ölpanelen, och vi går fullständigt i spinn denna vecka.

Ölpanelen
bierpanele@wdfb.se