VECKANS BIER v 3
Beck's

Bremenölet Beck's blev en omedelbar internationell succé när ölkännare världen runt för första gången fick stifta bekantskap med det på 1870-talet. Sedan dess har bryggeriet överlevt två världskrig och fortsatt sitt segertåg runt världen genom att tillhandahålla en internationell lager av klassiskt snitt.

Panelen består som vanligt av Västtyska vänskapsförbundet i Sveriges styrelse: Cristoph Gottlieb, Gustav Löwe, Hans Pferdmann och Günther von Reichendörffer.

Cristoph är välbekant för sina kåserier och krönikor kring tysk dryckeskultur. Gustav har en lång erfarenhet som ölimportör med fokus på Nieder-Sachsen. Hans är för många bekant från sin tid vid Waltenheim-Institutet. Günther å sin sida är välkänd veteran inom Stockholmsbaserad svensk-tysk krognäring.

På 1920-talet fanns det knappt någon oceanångare och knappt något lyxhotell i fjärran Östern som inte tillhandahöll Beck's. En mansålder senare har märkets lyxstatus minskat, men istället kan människor i alla inkomstskikt i över 120 länder lätt få sig en Beck's till livs. Det är det främsta utländska ölet i USA, och i dagens Tyskland är det ungdomens öl framför alla andra. Visst är vi också många även i Sverige som sedan unga år har minnen förknippade med detta öl som alltid funnits på systemhyllan som en trygg räddare i nöden?

Välpolerade provglas är en viktig ingrediens i en lyckad ölprovning, och den lilla kvarterskrog vi besöker för att utföra testet har lyckats synnerligen väl med detta. De mångsekelgamla tunnvalven i restaurangens källare, skenet från stearinljus och tonerna av Hans Werner Henzes första stråkkvartett erbjuder tillsammans med de klassiska Beck's-flaskorna de resterande element som behövs för en fulländad afton. Stämningen är god och den råkalla vintern utanför glöms lätt.

Provningen kan börja: kapsylerna öppnas, och den ljust blekgula drycken hälls upp. Beck's doftar friskt och somrigt, av gräsmattor och kryddträdgårdar. Smaken framkallar en föreställning om att brygden i själva verket är en bit buteljerad sommar, och det känns lockande att sitta under ett parasoll en sommareftermiddag med en väl kyld Beck's inom räckhåll. Ölet har en frisk, krispigt exakt smak utan stora åthävor, med en återhållsam maltighet och en nyanserad efterbeska. Den invändning man kan ha mot drycken är att den är något vattnig, och vi skulle gärna se att den fint avstämda smakkompositionen fick lite mer kraft.

Enkelt, okomplicerat, synnerligen korrekt och lite modest. Så sammanfattar Ölpanelen intrycken av Beck's – och det är verkligen inget dåligt betyg. Det här är ett öl vi gärna låter bli en följeslagare i vardagen, då det är fullkomligt lysande till både svensk och tysk husmanskost. Sotare eller en gratinerad falukorv? Beck's lämnar ingen i sticket, och ölpanelen går fullständigt i spinn även denna vecka.

Ölpanelen
bierpanele@wdfb.se